Nitelikli Kahve Demlemede Suyun Önemi: Fincandaki Sessiz Kahraman

Su, bir fincanda gizli kalan en büyük lezzet sırrıdır.

Su, Kahvenin Tadıyla Oynar

Bir fincan kahvenin lezzet dengesi suyun mineral yapısına bağlıdır. Çok sert sular kahvenin tatlılığını bastırır, çok yumuşak sular aromasını zayıflatır. Orta sertlik (75-150 ppm)  ideal sonuç verir.

Sıcaklık: Ne Fazla Ne Eksik

Su sıcaklığı da en az kalitesi kadar önemlidir. Fazla sıcak su (95°C üzeri) kahvede, acı tatlar verir. Çok soğuk su ise kahveden aroma çıkaramaz (yeterli çözünme sağlayamaz). En ideal aralık 91-95°C’dir.

Fincanın Sessiz Kahramanını Unutmayın!

Terazi Coffee & Roastery olarak kahvede olduğu kadar suda da detaylara önem veriyoruz. Fincanınıza küçük bir dokunuşla büyük fark katmak elinizde! Daha iyi bir kahve deneyimi için suyunuzu ihmal etmeyin.